Jamones y Paletas

Conoce de cerca los secretos de la producción tradicional

Los jamones y paletas se han convertido en productos indispensables en la dieta mediterránea, arraigados fuertemente a nuestra cultura y gastronomía. Su aroma y sabor, no equiparables a ningún otro tipo de embutido, han conseguido que los jamones hayan adquirido también una fama sin precedentes a nivel mundial, siendo cada vez más comercializados a nivel internacional. En Muñoz Jamones y Embutidos trabajamos de forma incansable para brindarte jamones de una calidad superior, producidos de manera totalmente artesanal y natural en la Alpujarra de Granada

Jamones y Paletas

Jamones

Paletas

Jamón Chato Murciano

El jamón y paleta de Chato Murciano que encontrarás en Muñoz Jamones y Embutidos proviene de una raza de cerdo autóctona de Murcia.

El Chato Murciano se cría durante un año y medio, en espacios libres para que pueda desarrollar los patrones propios de esta raza tan activa. Durante este tiempo de maduración, el cerdo se alimenta con una dieta a la antigua, como nuestros abuelos y bisabuelos criaban a sus animales; con productos naturales a base de cereales verdes.

Este proceso lento y cuidado con mimo, en el que se respetan las pausas propias del animal, da como resultado un jamón y paleta de Chato Murciano inconfundible.

La calidad de esta materia prima se completa con el curado y salado artesanal que llevamos a cabo en Muñoz Jamones y Embutidos, en las altas cumbres de la Alpujarra de Granada. Con un proceso totalmente natural, aportamos el toque justo de salado y una textura jugosa y fibrosa.

En plato, las lonchas del jamón Chato Murciano tienen un color magro rojo-violeta muy marcado, que se fusiona con el color blanco-amarillento de su grasa. Estos colores tan llamativos y el inconfundible sabor de este jamón, se consiguen gracias a los piensos naturales y a la elevada edad del animal.

Visite nuestro blog

¿Tienes dudas sobre cómo debes mantener tu jamón para que no se seque?

¿No sabes si comprar un jamón o una paletilla de cerdo? Esa es la cuestión. 

¿Sabes qué tipo de cuchillo debes utilizar para cortar jamón?

Si te has preguntado cualquiera de estos asuntos, en nuestro blog obtendrás las respuestas y  te explicaremos cómo hacer la mejor elección en función de tus preferencias y necesidades. Además, te ponemos al día de todo lo relativo a este jugoso y delicioso mundo.

Tradición y calidad

Muñoz Jamones y Embutidos

Muñoz Jamones y Embutidos ha conseguido las siguientes certificaciones como parte de sus esfuerzos por elevar sus estándares de calidad al más alto nivel.

Producto añadido a la lista de deseos
Producto añadido para comparar

Esta página Web, cuyo responsable es Jamones Muñoz, utiliza cookies propias para permitir que la web funcione de manera correcta. Puede obtener más información sobre los tipos de cookies y su finalidad en "Política de cookies".