La Alpujarra, un enclave privilegiado

La Alpujarra de Granada conforma uno de los espacios más espectaculares de la provincia de Granada. Este es un lugar privilegiado por muchos motivos, entre ellos las buenas condiciones climatológicas, que lo convierten en el enclave perfecto la curación natural de jamones y embutidos.

Pero como decimos, este es sólo uno de sus grandes atractivos. En el artículo de hoy exploraremos este entorno, y te contaremos cuáles son los motivos que hacen de él un lugar único en el mundo.

Entorno rural: La riqueza de conservar las tradiciones locales

Una ubicación especial

La Alpujarra Granadina es una comarca española situada en la parte suroriental de la provincia de Granada (Andalucía). Esta está formada por 25 municipios, siendo el más poblado Órgiva y Lobras el que aguarda una población más reducida.

Respecto al tamaño, Caratauna destaca por ser el de menor superficie. También entre sus municipios se encuentra Trevélez, el pueblo más alto de Andalucía y el segundo de España, con una altitud de 1.476 metros sobre el nivel del mar.

Es su ubicación entre montañas la que da forma a su geografía, caracteriza por su accidentado relieve, que ocupa gran parte de la cara sur de Sierra Nevada.

Los pueblos de La Alpujarra están llenos de encanto y conservan una arquitectura tradicional única

Los escalones que forma la tierra hacen que las casas de los pueblos de La Alpujarra parezcan estar apiladas unas sobre otras. También son características sus cubiertas planas, sus chimeneas, balcones y 'tinaos', con estrellas calles empedradas. Todo este conjunto le da un aspecto pintoresco y único.

Esta región está formada por una serie de valles y barrancos que descienden desde las altas cumbres. Se trata, sin duda, de un espacio con una gran belleza natural e increíbles contrastes, que gana belleza conforme pasan las estaciones y va cambiando de color y temperatura.

Gracias a los ríos que pasan por ella, y que descienden de Sierra Nevada, los valles de La Alpujarra gozan de una buena fertilidad. Abundan aquí los árboles frutales como los limoneros, los manzanos, castaños, almendros o higueras, entre muchos otros.

Espacios protegidos

Este paraíso terrenal es una de las zonas con más superficie protegida jurídicamente de Europa. Encontramos así amplios espacios protegidos desde una perspectiva ambiental, como Parque Nacional de Sierra Nevada y Parque Natural de Sierra Nevada. Y también desde una perspectiva histórico-patrimonial, como Conjunto Histórico del Barranco del Poqueira, o el Sitio Histórico de la Alpujarra.

El clima de la Alpujarra

En esta zona de Andalucía oriental el clima es cálido y soleado debido a su altitud, aunque sus temperaturas no son tan extremas durante los veranos, especialmente si las comparamos con las del resto de Andalucía en esta época del año. No obstante, no hay que pasar por alto que encontramos grandes contrastes en esta misma región. Por ejemplo, la zona de Órgiva tiene temperaturas más suaves, mientras que el clima es más frío y seco en pueblos situados en la cima, como es el caso de Trevélez.

Yegen y nuestro secadero de jamones

La empresa Jamones Muñoz se ubica en el pueblo alpujarreño de Yegen desde que José Muñoz padre la fundara en 1954.

En este enclave privilegiado se puede realizar un proceso de curación y maduración lento y natural, que da sus frutos en el sabor único y calidad de los jamones y embutidos de La Alpujarra.

Además de estos productos tradicionales de La Alpujarra, existe también una larga tradición en la confección de tejidos, especialmente jarapas, así como talleres de artesanía. Y es que, no es de extrañar que sean muchos los artistas y poetas que encuentren aquí el lugar ideal en el que vivir.

Y para ti, ¿Cuáles son los encantos de La Alpujarra?