Paletas de cerdo

La paleta es un producto diferente al jamón pero con la misma calidad; con una mayor cantidad de grasa, lo que le otorga un sabor delicioso y muy característico. Nuestras paletas de cerdo se curan durante 8 a 10 meses en nuestro secadero en la Alpujarra de Granada. Aquí es el propio clima y aire de Sierra Nevada quien marca la temperatura y la humedad que las paletas necesitan en cada una de sus etapas de curación. La única forma de controlar la temperatura en nuestro proceso de curación natural son las ventanas de nuestras instalaciones, las cuales permanecen abiertas durante la noche para dejar pasar el aire fresco y puro de la Sierra.

El proceso de salado y secado natural de nuestras paletas de cerdo le aportan un aroma suave y agradable. En Muñoz Jamones y Embutidos puedes comprar paletas de cerdo curadas de la Alpujarra, o encargarlas para tu negocio de hostelería. Siempre tenemos disponible el producto que necesitas para el disfrute de tus invitados o la elaboración de tus platos más exquisitos. Además, para que nuestras paletas y jamones conserven su sabor y aromas, disponemos de vehículos comerciales propios, adaptados para suministrar nuestros jamones y embutidos a cualquier parte de España.

Preguntas frecuentes

¿Qué es la paleta de cerdo?

La paleta es un producto diferente al jamón pero con la misma calidad; con una mayor cantidad de grasa, lo que le otorga un sabor delicioso y muy característico.

La paleta Gran Reserva se obtiene de la pata de cerdo delantera, de cerdos blancos de raza Duroc o Chato Murciano, entre otras. Estos cerdos tienen un tamaño mayor que el cerdo ibérico, y sus patas son más gruesas. 


En Jamones Muñoz podrás comprar paleta o paletilla online. Puedes comprar paletas de cerdo o curadas en la Alpujarra de Granada para ti o para tu negocio de hostelería. Conta mos con paletas de la mejor calidad y cuidamos minuciosamente todo el proceso y transporte para que puedas disfrutar de todo su sabor y aroma desde cualquier lugar.

Proceso de curación de la paleta Gran Reserva

Nuestras paletas Gran Reserva se curan durante más de doce meses en nuestro secadero en la Alpujarra de Granada. Aquí es el propio clima y aire de Sierra Nevada quien marca la temperatura y la humedad que las paletas necesitan en cada una de sus etapas de curación.

La única forma de controlar la temperatura en nuestro proceso de curación natural son las ventanas de nuestras instalaciones, las cuales mejorarán abiertas durante la noche para dejar pasar el aire fresco y puro de la Sierra.

En el caso de nuestras paletas de cerdo Gran Selección Chato Murciano , la curación es de más de 15 meses de curación. Mientras que la paleta ibérica de Cebo tiene más de 16 meses de curación natural.


Este proceso cuidado al detalle, sumado a la mayor grasa de este producto y su suavidad, hace que la paleta de cerdo sea todo un placer para los sentidos.

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¿Te han surgido más dudas sobre cómo debes mantener tu paletilla de cerdo para que no se seque?

¿No sabes si es mejor cortarlo y mantenerlo en lonchas?

¿Sabes qué tipo de cuchillo debes utilizar?

Si te has preguntado cualquiera de estos asuntos, en nuestro blog obtendrás las respuestas y  te explicaremos cómo hacer la mejor elección en función de tus preferencias y necesidades. Además, te ponemos al día de todo lo relativo a este jugoso y delicioso mundo.

Tradición y Calidad

Muñoz Jamones y Embutidos

Muñoz Jamones y Embutidos ha conseguido las siguientes certificaciones como parte de sus esfuerzos por elevar sus estándares de calidad al más alto nivel.

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