¿Cómo emplatar los embutidos?

En Jamones Muñoz encontrarás jamones y embutidos artesanales de gran calidad, perfectos para sorprender a tus invitados hasta en las ocasiones más especiales. Además, con estos consejos para saber cómo emplatar los embutidos dejarás a todos encantados.

Porque no hay nada como unos buenos entrantes, aquí van algunos consejos para sacar el máximo partido a estos platos de picoteo, con una buena presentación y en cuestión de minutos.

Primero, oxigena antes de emplatar los embutidos

Si el jamón o embutido que vas a emplatar vienen envasados al vacío o el paquete está cerrado, es importante abrirlo unos diez minutos antes de presentarlo a los comensales.

Esta oxigenación del embutido es necesaria para que el producto alcance la temperatura ambiente perfecta, es una forma de potenciar al máximo su aroma, textura y sabor.  

Sirve el embutido ya cortado

Para saber cómo emplatar los embutidos primero hay que hacer un buen corte. En este otro post sobre cómo cortar correctamente el fuet explicamos que el corte del embutido no sólo repercute en la estética del plato, sino también en su sabor.

Los expertos recomiendan hacer cortes diagonales al salchichón y el chorizo, para poder obtener unas lonchas de mayor tamaño, y más fáciles de emplatar.

Para cortar el lomo hay que seguir las vetas de grasa y empezar el corte en el mismo sentido que siguen.

En el caso de que vayas a emplatar jamón y necesites cortarlo tú mismo, en este artículo te contamos cómo cortar el jamón paso a paso. Recuerda que en Jamones Muñoz también encontrarás sobres de jamón loncheado para facilitarte el emplatado.

Cómo emplatar los embutidos

Ahora que ya tienes el embutido oxigenado y cortado, es el momento del emplatado. En esta ocasión te sugerimos apostar por la sencillez y no sobrecargar mucho tus platos ni adornarlos demasiado.

Para ello elige tablas de madera, o pizarra, y coloca el embutido en filas. Combina el embutido con queso para destacar los colores y separa los embutidos rojos de los demás, así los sabores no se mezclarán.

Si quieres añadir un poco de color, puedes agregar alguna fruta a tu tabla de embutidos. Por ejemplo, los higos pasos, las uvas o los frutos secos combinan muy bien con el embutido y no mojarán el producto, por lo que no estropearán su textura.

También puedes colocar alguna rama de romero, para dar aroma y color a tu emplatado.

Si tu plato de emplatar los embutidos es circular, entonces te recomendamos colocar las lonchas de un mismo embutido formando divisiones triangulares, tal y como si fuesen trozos de una pizza, desde fuera, hacia adentro. También puedes jugar con tu ingenio y hacer emplatados más originales, pero recuerda que a veces menos es más y en la sencillez es difícil fallar. ¡Seguro que en Pinterest puedes encontrar un montón de ideas para emplatar los embutidos y tus tablas de queso!

¿Con qué acompañar una tabla de embutidos?

Ahora que ya sabes cómo emplatar los embutidos, no olvides servirlos con una cesta de pan, si quieres de diferentes tipos y mejor si es artesano. Puedes agregar también un buen vino tinto, con un grado de acidez alto.

¡Et voila! Un plato lleno de sabor, con una presentación de embutidos llamativa y sencilla. ¡El éxito está asegurado con los productos de Jamones Muñoz!