La semana pasada te contábamos en qué se diferencia el salchichón del salami. Pero, ¿Conoces la diferencia entre chorizo y chistorra? Por su aspecto, es normal confundirlos, aunque en realidad son dos productos muy diferentes.

La elaboración de embutidos artesanales es una actividad muy arraigada a la cultura de diversas zonas de nuestro país, en las que se hacían matanzas para aprovechar todas las partes del cerdo para cocinar y proveer a las familias de alimento durante varios meses. Y aunque esta tradición se ha ido perdiendo con el tiempo, nos ha dejado un profundo amor hacia los embutidos y su delicioso sabor.

Si tú también eres de los nuestros, seguro que te interesa conocer la diferencia entre chorizo y chistorra que te contamos a continuación.

¿Cuál es la diferencia entre chorizo y chistorra?

Chorizo y chistorra son dos embutidos que se elaboran con carne de cerdo, y que se caracterizan por un color rojo muy llamativo. Ambos están deliciosos con un poco de pan, aunque también se pueden preparar en barbacoa, o para enriquecer y dar sabor a todo tipo de guisos.

¿Qué hace que sean dos productos diferentes?

Un grosor diferente

Una de las diferencias entre chorizo y chistorra es que esta última tiene un aspecto más fino y alargado que el chorizo.

El chorizo tiene un diámetro mayor y una longitud de aproximadamente 30 cm.

Ingredientes del chorizo y la chistorra

Como hemos comentado, los dos embutidos son de color rojo. Pero detrás de este aspecto se encuentran ingredientes diferentes.

Chorizo y chistorra tienen como ingrediente principal la carne de cerdo. Al proceso de elaboración de la chistorra se incorpora ajos y pimentón, mientras que al del chorizo se añaden estas y otras especies más. Por ejemplo, el chorizo se puede elaborar con orégano, pimienta o pimentón picante.

Se recomienda hacer un consumo moderado, sin excesos y te animamos a disfrutar cada bocado al máximo.

Preparación del chorizo y la chistorra

La elaboración de estos embutidos de cerdo también tiene diferencias. La chistorra es un embutido semicurado, mientras que el chorizo es curado. Esto depende del tiempo que los dos necesitan para estar listos.

Como la chistorra no está curada del todo, se tiene que cocinar previamente. Lo más habitual es comprar chistorra para asarla, o freírla y acompañarla con un cacho de pan.

Por su parte, el chorizo puede comerse crudo, asado o frito, según tus gustos, y siempre tiene un sabor delicioso.

La chistorra es un embutido más bien típico de Navarra y País Vasco, mientras que el chorizo es más común encontrar elaboraciones tradicionales en distintos puntos de España, cada una de ellas con matices diferentes y únicos.

Hay chorizos perfectos para untar, otros para asar, chorizos de cerdo ibérico, picantes, y un largo etcétera. ¿Tú con cuál te quedas? ¡A nosotros nos gustan todos!

Embutidos caseros y artesanales

En Muñoz Jamones y Embutidos seguimos apostando por la elaboración de chorizo artesanal y embutidos caseros 100% naturales.

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