¿Cocinar el jamón, sí o no?

Aunque pueda resultar chocante comer cerdo crudo, lo cierto es que el jamón está sometido a un exhaustivo proceso de curado, lo que evita tener que cocinar el jamón para su consumo. Por tanto, el jamón, ya sea ibérico o serrano, se come crudo, sin tener que someterlo a ningún tipo de manipulación previamente. 

Además, en Jamones Muñoz curamos nuestros jamones en las altas cumbres de Sierra Nevada, siguiendo un proceso totalmente natural. Esto nos permite ofrecerte un producto artesanal, elaborado sin ningún tipo de conservante. 

Si ya has pedido tu jamón online en Jamones Muñoz y estás a punto de empezar la pieza no te pierdas este post en el que te contamos cómo cortar y presentar el jamón. Todos nuestros jamones y paletillas de cerdo están en el punto óptimo para consumir. Además, también puedes comprar sobres de jamón ya cortado, ¡Listos para disfrutar! 

¿Cuándo cocinar el jamón?

No es necesario cocinar el jamón, pues todos los jamones y paletas de cerdo curadas están listos para consumir. No obstante, puedes cocinar el jamón para hacer exquisitas recetas, como por ejemplo croquetas de jamón, brochetas de jamón con dátiles, habas o guisantes con jamón, alcachofas con jamón, pasta con jamón, o tortilla de patatas con jamón. 

Es tal la importancia del jamón en la dieta mediterránea, que también se introduce en el día a día en multitud de recetas. 

Aunque nosotros te aconsejamos disfrutar del sabor exquisito del jamón manipulándolo lo menos posible, puesto que al cocinar el jamón sus matices y textura cambian. Por ejemplo, es una buena idea usar trocitos de jamón crudo a modo de topping para platos como el salmorejo, el tartar de jamón, ensaladas o sopa de picadillo. 

¿Cómo se come el jamón?

Si quieres mantener el jamón con su aroma, textura y sabor original es importante prestar atención a la temperatura de consumo, el corte y la conservación del jamón para evitar que se seque. 

La temperatura del jamón ideal está entre los 20 y los 25ºC. En el caso de tener una pieza de jamón entera, puedes consumir el jamón directamente tras el corte. Pero si tienes una pieza de jamón envasado al vacío o jamón en lonchas, deberás dejarlo abierto unos 20 minutos fuera de la nevera, para que vuelva a tener la temperatura ideal de consumo y su textura se mantenga perfecta. Pasado este tiempo verás que incluso las lonchas de jamón se separan más fácil y el jamón tiene una textura menos rígida. 

Antes de proceder a cortar el jamón procura tener los cuchillos y utensilios adecuados para cortar jamón como un profesional. Es imprescindible contar con un jamonero para sujetar la pieza y con un cuchillo jamonero, que te facilite la tarea del corte. 

¿Cómo se sirve el jamón? 

Casi cualquier restaurante de España cuenta en su carta con un buen plato de jamón, todo un símbolo de nuestra gastronomía. 

En casa, sirve el jamón en finas lonchas, en un plato redondo o tabla de madera. Intenta que todas las lonchas tengan una forma similar, para una mayor simetría del plato. Además, empieza a colocar las lonchas desde el exterior al interior, solapando las lonchas entre sí. 

Además de no cocinar el jamón para disfrutar al máximo de su sabor, podemos potenciarlo acompañándolo de pan con aceite, cava o vino suave. 

Comprar jamón en Jamones Muñoz 

En Jamones Muñoz, nuestra tienda de jamones online te lo ponemos muy fácil para que disfrutes del mejor jamón en casa. Haz tu pedido y te lo llevamos allí donde estés, listo para disfrutar. 

¡Repetirás por su textura inigualable, su increíble aroma y su delicioso sabor! Además, puedes completar tu pedido con nuestros embutidos caseros, elaborados de manera tradicional en la Alpujarra de Granada.